وُلد إريك في إينفيرنيس ، اسكتلندا ، وهاجرت عائلة إريك إلى نيوزيلندا عندما كان في السابعة من عمره. بدأ حب المسرح في المدرسة الابتدائية وبعد حصوله على بكالوريوس الآداب في الأدب الإنجليزي في جامعة فيكتوريا ويلينجتون ، تم اختياره لحضور المدرسة الدرامية الوطنية ، Toi Whakaari / New Zealand Drama School. بمجرد تخرجه ، عمل إريك على نطاق واسع في المسرح في نيوزيلندا قبل أن ينتقل إلى أستراليا في عام 1995. وقد تمتع بمهنة ناجحة عبر تاسمان منذ ذلك الحين ويقيم مع زوجته كيتلين وطفليه ، إيليش وماغنوس في قرية بورت ويلونجا الصغيرة بجنوب أستراليا .