قدم غابرييل فيلمه الطويل لأول مرة في Moonrise Kingdom (2012) باسم Skotak ، من إخراج Wes Anderson ، الذي عمل معه مرة أخرى في The Grand Budapest Hotel (2014). تشمل أرصدة الأفلام الأخرى The Kitchen و Two Against Nature و A Little Game و No Letting Go و Little Boxes والبرامج التلفزيونية مثل Better Call Saul و Blue Bloods و SVU و Madame Secretary و Gotham. ينحدر غابرييل من خلفية رقص ومسرح ، وبدأ رقص النقر عندما كان في الرابعة من عمره. انضم إلى فريق برودواي من بيلي إليوت في دور مايكل عندما كان في الحادية عشرة من عمره. فاز غابرييل بجائزة Young Entertainer في كل من عامي 2017 و 2018. وهو طالب في جامعة نيويورك Tisch مع تخصص في تصميم الألعاب وتخصص ثانوي في اللغة اليابانية.

في عام 2019 ، لعب أكبر دور له حتى الآن على الشاشة الكبيرة ، حيث لعب دور أوجي غير المحظوظ في فيلم الرعب عام 1968 قصص مخيفة ترويها في الظلام (2019).